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鸡爪子的做法大全有哪些

日期:2018-12-6(原创文章,禁止转载)

在我们中卫中宁县哪里医院治疗儿童癫痫好的生活中很多的朋友都比较喜欢吃鸡爪,特别是一些女性朋友鸡爪更是他西安治疗癫痫病去哪家最好们的最爱.我们在生活中学会一些鸡爪的制作方法在家里自己制作,既美味又干净卫生,所以大家下面赶快跟小编来学习一下吧!

鸡爪洗净,剪去指甲,斩成两段。

在锅中倒入水,以没过鸡爪为宜,加入麦芽糖和白醋。开火烧至鸡爪变色,约五分钟。捞出后用冷水洗一遍,然后沥干备用.

锅中倒入油,烧到七八成热后倒入鸡爪,炸至焦黄色。

将炸好的鸡爪捞出后立即放入冷水中浸泡。

鸡爪泡一段时间后,加入盐、味精、白糖、胡椒粉、花椒、桂皮、八角,混合均匀后,上屉蒸20-30分钟。

蒸好的凤爪取出,拌入叉烧芡、蒜茸。如果有豆豉和青红椒丝也要一起拌入。俺没有,省了。将拌好的凤爪再上蒸茏蒸6-10分钟,使其入味。

香菜鸡爪。

把鸡爪洗净、指甲减去,对半破开,放入热水中过一遍。

锅中倒入少许油,放入姜、蒜,闻到香味后倒入鸡爪翻炒几下,加适当的水。并把准备好的八角、桂皮、当归倒入鸡爪中,放入味精、盐巴(多放一些)、生抽(调色)、老酒、(辣椒)调味。

用小火焖煮10分钟左右,偶尔翻动鸡爪,待鸡爪有色泽、入味即可。

将鸡爪装入小盆,配料可以选出。再加入事先切好的香菜。

搅拌。一盘香喷喷、好吃的香菜鸡爪就完成啦。

鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。

卤料用纱布袋包好,先用开水泡15分钟,以去沙砾和减少药味,再捞出纱布袋子。

锅小火烧热倒油,再将冰糖粉(冰糖碾碎)放进锅里,慢炒至起糖色,加1000克水,连同水一起倒进另一个煮锅。

煮锅里加盐和炒好的糖色,放进卤料袋子,用中小火慢煮出卤料香味(我煮了半小时),制成卤水。

把鸡爪倒进卤水里(此石阡县哪个癫痫病医院最好时可酌情再加热水和盐),闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。

关火,让鸡爪源汇区癫痫病医院电话在卤水中浸泡1小时,充分入味。

通过上面的介绍,大家对这几种鸡爪的做法都学会了吗?好吃美味的鸡爪,其实也并不那么难,只要我们准备好食材按照上面的步骤去做,在家里一样可以制作出好吃干净卫生的鸡爪了。

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